1. Marktgespräch

Diese Reihe starten wir mit dem biointensiven Gemüsebetrieb @krautwerk_farm

Robert Brodnjak und seine Frau Claudia Detz bewirtschaften auf einer Ackerfläche von ca 1 ha (!) im Waldviertel viele verschiedene Gemüsesorten. Darunter elf versch. Erbsensorten und viele alte Sorten, die heute Raritäten sind - zB.: Flower Sprouts (Kreuzung aus Blumenkohl und Grünkohl). 

Dabei sind Robert und Claudia nicht die klassischen Landwirte, die eine landwirtschaftliche Fläche vererbt bekommen haben. Im Gegenteil: Beide hatten vor ihre Karriere als Landwirte erfolgreiche Jobs in der IT- Administration und der Bilanzbuchhaltung. Irgendwann zog es die beiden auf's Land und durch seinen kroatischen Großvater inspiriert, wagte Robert den mutigen Schritt in die Landwirtschaft. 

Heute erzählte er mir, dass sich in der  österreichischen Landwirtschaft viel tue.  Kleinstrukturierte Betriebe mit ähnlichem Konzept wie Krautwerk seien der kommende Trend.

Die Landwirtschaft sei auch ein irrsinnig dynamischer Bereich und mache ihm gerade deshalb so großen Spaß. Momentan ist er zB. wieder dabei etwas ganz neues auszuprobieren und eine neue Karottensorte zu züchten. Es bleibt spannend!

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